Bramborový salát s fetou a česnekovo-jogurtovým dresinkem

Ingredience: 1 kg nových brambor, velké nakrájené na půlky nebo čtvrtky 2 PL olivového oleje 3-4 vykrajovátka nastrouhaná slanina, nakrájená na kostičky (volitelně) 1 malá červená cibule, nakrájená nadrobno 1 šálek neslazeného jogurtu řeckého stylu EasiYo 100 g sýra feta, rozdrobený 1-2 stroužky česneku, rozdrcené 1 PL čerstvých nasekaných bylinek (kopr, petržel, rozmarýn) plus navíc na ozdobu Sůl & pepř podle chuti

Postup:

Brambory uvaříme ve velkém množství osolené vody do al dente, poté scedíme a necháme 10 minut vychladnout. Mezitím na pánvi rozehřejte olej a orestujte slaninu a cibuli dokřupava a barvy. Ve velké míse rozšlehejte jogurt, rozdrobenou fetu, prolisovaný česnek, bylinky a okořeňte podle chuti. Přidejte brambory a jemně je promíchejte, aby se obalily kousky brambor. Uspořádejte na servírovací talíř a lžící překryjte kousky křupavé slaniny, posypte bylinkami a drceným pepřem.